1 velká salátová okurka
špetka soli
Na česnekový dresink:
3 sardely
šťáva z 1/2 citronu
1 stroužek česneku (najemno)
1 lžička majonézy
1 lžička dijonské hořčice
sůl (podle chuti)
černý mletý pepř (podle chuti)
2 lžičky strouhaného parmazánu
1/4 hrnku neutrálního oleje (např. rafinovaný olivový)
Na zdobení:
1/4 hrnku panko strouhanky
Ostatní:
trocha oleje (na opečení)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava sýrové náplně
Na pánvi rozehřejte máslo, vlijte vejce, přidejte špetkou soli a míchejte, dokud se nesrazí do jemné konzistence.
Do ještě teplých vajec vmíchejte nastrouhaný tvrdý sýr a smetanový sýr. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience spojily do hladké konzistence. Směs na chvíli odložte stranou a získáte krémovou, aromatickou náplň.
2️⃣ Příprava kuřecí směsi
V míse smíchejte mleté kuřecí maso se smetanou ke šlehání, solí, černým mletým pepřem a sušeným česnekem.
Směs důkladně propracujte rukama nebo lžící, aby se ingredience spojily a maso bylo jemné a vláčné.
3️⃣ Tvoření a smažení fašírek
