Steak s pepřovou omáčkou 

Příprava steaků: Vyndejte steaky z lednice alespoň 30 minut před vařením, aby se ohřály na pokojovou teplotu. Osušte je papírovou utěrkou.
Opepření steaků: Hrubě drcený pepř rovnoměrně vtlačte do obou stran steaků. Osolte je těsně před vařením.
Vaření steaků: Na pánvi rozehřejte olivový olej a máslo na středně vysokou teplotu. Jakmile je pánev rozpálená, vložte steaky a opečte je z každé strany podle požadovaného stupně propečení:
Rare (krvavý): 1-2 minuty z každé strany
Medium-rare (středně krvavý): 2-3 minuty z každé strany
Medium (středně propečený): 3-4 minuty z každé strany
Medium-well (středně propečený ke konci): 4-5 minut z každé strany
Well-done (propečený): 5-6 minut z každé strany
Nechte steaky odpočinout: Vyjměte steaky z pánve a nechte je odpočinout na teplém místě (např. pod alobalem) alespoň 5 minut. Během odpočinku se šťávy v mase rovnoměrně rozloží a steak bude šťavnatější.
Příprava omáčky: