Tradiční štědrák krok za krokem: křehké těsto, maková, ořechová a jablečná vrstva plus povidla. Přesné suroviny, postup, doby a počet porcí. Skvělý na sváteční stůl.
Štědrák je král slavnostních koláčů. V jednom řezu se potkají čtyři klasické chutě – povidla, mák, ořechy a jablka – uzavřené v křehkém máslovém těstě s kapkou bílého vína. Koláč potřebuje po upečení odležet, aby se vrstvy dokonale prolnuly, odměnou je však dechberoucí vůně i chuť.
Ingredience
Těsto:
500 g hladké mouky
250 g margarínu (nebo másla)
100 g moučkového cukru
3 žloutky
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli
100 ml bílého vína
Maková náplň:
200 g mletého máku
150 ml bílého vína
100 g cukru
50 g rozinek
Ořechová náplň:
200 g mletých vlašských ořechů
150 ml bílého vína
100 g cukru
50 g rozinek
Jablečná náplň:
800 g nastrouhaných jablek (dobře vymačkaných)
šťáva z 1 citronu
2 lžíce medu
¼ lžičky mleté skořice
¼ lžičky mletého hřebíčku
Na dokončení:
250 g švestkových povidel
1 vejce (na potření)
moučkový cukr (na posypání po vychladnutí)
Postup přípravy
