Občas narazíme na recept, který vypadá tak jednoduše, že mu skoro nevěříme – a přesto nás naprosto ohromí. Přesně takový je tento italský dort bez mouky a droždí, známý pod názvem Torta delle Monache. Pochází z klášterních kuchyní, kde si sestry uměly poradit s málem, a přesto vytvořily dezert, který chutná jako nebe na jazyku.
Hlavní tajemství? Kombinace mandlí, ricotty a citronové kůry, která dodá jemnost, vláčnost a lehce osvěžující chuť. Výsledkem je dort, který je přirozeně bezlepkový, nadýchaný a neuvěřitelně lahodný.
Ingredience
200 g mandlí (nebo mandlové mouky)
500 g čerstvé ricotty
4 vejce
160 g cukru krupice
jemně nastrouhaná kůra z 1 bio citronu
pár kapek mandlového extraktu (volitelně)
moučkový cukr na posypání
Postup
Videjte další na následující straně
