Čokoládové lupínky nebo hrubě nasekané vlašské/lískové ořechy
Potřebné nástroje:
Dort o průměru 20-22 cm Plech
Pečící papír
Velké mísy
Elektrický šlehač
Nohy
Špachtle nebo nůž na máslo
Plech na dort
Příprava:
vrstva: Příprava vanilkového piškotového dortu 🎂
Příprava: Předehřejte troubu na 170 °C (horkovzduch, pečení zespodu nahoru). Vyložte dno dortové formy o průměru 20-22 cm pečicím papírem, boky nevymažte máslem ani nevysypte moukou.
Šlehejte vejce: Ve velké míse šlehejte vejce, cukr a vanilkový extrakt stojanovým mixérem na vysoký výkon, dokud směs nebude velmi lehká, nadýchaná a nezdvojnásobí svůj objem (asi 8-10 minut). Je dobré, když směs po vyjmutí metly stéká zpět v hustém pruhu.
Přidejte mouku: Prosejte mouku a sůl do vaječné směsi. Opatrně, volným pohybem, vmíchejte stěrkou odshora dolů, abyste neporušili pěnu.
Pečení: Nalijte těsto do připravené formy a ihned vložte do trouby. Pečte 25–30 minut, nebo dokud těsto nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Vychladnutí: Vyjměte piškot z trouby a nechte ho 10 minut vychladnout ve formě, poté ho vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Před krájením je důležité, aby byl zcela studený.
vrstva: Karamelový cukrový sirup (na piškot) 🍯
V malém hrnci rozpusťte cukr s vodou na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí a nezískáte pěkný zlatavě hnědý karamelový sirup. Nemíchejte, jen s hrncem protřepejte!
Sejměte z ohně a nechte vychladnout na vlažnou teplotu.
vrstva: Příprava vanilkového krému 🥛
