1. Uvařte brambory
Oloupejte a nakrájejte brambory na stejnoměrné kusy. Vložte je do studené osolené vody a vařte, dokud nejsou úplně měkké (asi 20 minut).
2. Odpařte přebytečnou vodu
Slijte vodu a brambory vraťte zpět do horkého hrnce. Nechte je krátce „vypotit“ na mírném plameni (2–3 minuty), aby se odpařila zbylá vlhkost.
3. Rozmačkejte
Ještě teplé brambory rozmačkejte ručním mačkadlem nebo lisem. Nepoužívejte mixér – brambory by se změnily v lepkavou pastu.
4. Přidejte máslo
Okamžitě vmíchejte studené máslo. Nechte ho rozpustit v horkých bramborách, aby se krásně vstřebalo.
5. Vmíchejte ohřátou smetanu
Pomalu přilévejte teplou smetanu a míchejte, dokud kaše nebude dokonale krémová. Množství smetany si upravte podle toho, jakou konzistenci preferujete.
6. Dochucení
Osolte podle chuti, případně přidejte špetku pepře. Nakonec ozdobte čerstvou bylinkou.
Tipy k dokonalému výsledku
