1 šálek smetany ke šlehání (35–30%)
1/2 šálku moučkového cukru
225 g sýra typu „cream cheese“ (mascarpone lze též)
1 čajová lžička vanilkového extraktu
Na ganache polevu:
225 g hořké nebo hořkosladké čokolády (nasekané)
1 šálek smetany ke šlehání (35–30%)
1 lžíce másla (volitelné, pro lesk)
Postup
Čokoládový korpus:
Předehřejte troubu na 175 °C. Formy na dort o průměru 23 cm vymažte máslem a vysypte moukou (2 kruhy).
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva, sodu a sůl.
Přidejte zakysanou smetanou, olej, vejce a vanilku. Mixujte na střední rychlost.
Pomalu přidávejte horkou vodu, mixujte na nízké rychlosti, dokud těsto není hladké.
Rozdělte těsto mezi formy a pečte 30–35 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
Nechte vychladnout ve formách 10 minut, poté vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Krémová náplň:
