Čtvrtá strana, často nazývaná rašplí struhadlo, drtič nebo kůrka, má ostré, mírně vyčnívající otvory ve tvaru hvězdy. Na rozdíl od ostatních stran tato strana nedrtí ani nekrájí – drtí, rozmělňuje nebo strouhá jídlo na pastu nebo extrémně jemnou texturu.
🎯 Hlavní účely čtvrté strany
Příprava dužiny nebo pasty
Tato strana je ideální pro přeměnu pevné zeleniny a ovoce na pastovitou texturu. Například:
Česneková pasta (na dresinky nebo marinády)
Cibulová dužina (na burgery nebo masové kuličky)
Zázvorová dužina (na čaj, kari nebo smažená jídla)
Strouhání muškátového oříšku nebo celého koření
Celé koření, jako je muškátový oříšek, skořicové tyčinky nebo hřebíček, lze jemně nastrouhat pro uvolnění intenzivní chuti.
Účel čtvrté strany struhadla na sýr
Příprava dětské výživy
Změknutou dušenou zeleninu nebo ovoce lze nastrouhat na hladké pyré, ideální pro přírodní dětskou výživu.
Strouhání tvrdého sýra pro rozpuštění
Pro ultrajemný sýr, který se rychle rozpouští (jako je parmazán nebo pecorino), čtvrtá strana funguje skvěle.
Strouhanková úprava
Můžete ji použít k jemnému nastrouhání starého chleba na nadýchanou, jemnou strouhanku, ideální pro obalování nebo pojivo.
🧑🍳 Jak používat čtvrtou stranu krok za krokem
🔪 Krok 1: Vyberte správnou ingredienci
Vyberte pevný nebo poloměkký chléb, který chcete nastrouhat na kaši nebo jemně drtit. Ideální volby zahrnují:
Česnek
Zázvor
Cibule
Jablka
Muškátový oříšek
Mrkev (na dětskou výživu nebo omáčky)
🧼 Krok 2: Vyčistěte povrch
Protože tato strana vytváří větší tření a zachytává více zbytků, je důležité začít s čistým a suchým struhadlem, aby se zabránilo ucpání.
✋ Krok 3: Bezpečně držte struhadlo
