Co je sumak a proč jej zařadit do jídelníčku
Sumak (Rhus coriaria) je tmavě červené koření z rozemletých plodů keře, oblíbený v kuchyni Blízkého východu. Má pikantně kyselou citronovou chuť, díky níž skvěle nahrazuje citronovou šťávu nebo ocet (The Spruce Eats).
Klíčové zdravotní benefity sumaku
Silný antioxidant a protizánětlivý účinek – sumak je plný polyfenolů, flavonoidů, anthokyanů a vitamínu C, které neutralizují volné radikály a chrání tělo před chronickými záněty, rakovinou i srdečními onemocněními .
Podpora kardiovaskulárního systému – konzumace 3 g denně po dobu tří měsíců vede ke snížení LDL-cholesterolu, krevního tlaku a triglceridů .
Regulace cukru v krvi – u diabetiků došlo ke snížení hladin glukózy, inzulinu a zlepšení inzulínové rezistence po pravidelném užívání sumaku .
Úleva od svalové bolesti – studie potvrzují, že sumak zmírňuje bolest po fyzické námaze díky antioxidačnímu a protizánětlivému působení (mindbodygreen.com).
Uzdravuje trávení a podporuje lymfu – působí preventivně proti refluxu, průjmům, zánětům střev i hemeroidům; silně antimikrobiální a antivirové účinky působí i proti patogenům v ústech a močových cestách .
Přehled přínosů v tabulce
