Švestkový koláč je pro mě opravdovou srdeční záležitostí. Když začne sezóna švestek, naše trouba se téměř nezastaví – a i mimo ni si ráda udělám radost tímto jemným, šťavnatým a voňavým dezertem. Jeho kouzlo spočívá v jednoduchosti: nadýchané těsto, svěží ovoce a křupavá máslová posypka, která dodává koláči francouzský šmrnc.
Ingredience na těsto:
2 vejce
špetka soli
100 g cukru
10 g vanilkového cukru
100 g rozpuštěného másla
200 g bílého jogurtu (nejlépe přírodního, bez příchutě)
230 g hladké mouky
15 g prášku do pečiva
Ingredience na náplň a posypku:
14 švestek (vypeckovaných, rozkrojených napůl)
2 lžíce cukru
2 lžíce mouky
40 g studeného másla
Postup přípravy
1. Předehřátí trouby
Nejprve zapněte troubu na 180 °C. Je důležité, aby byla správně vyhřátá, protože jen tak se těsto krásně zvedne.
2. Příprava těsta
