Věnečky

Do hrnce dejte 250 g vody a nakrájejte 125 g másla. Na sporáku zahřívejte na vysokou teplotu.
Jakmile se máslo rozpustí a směs začne bublat, přidejte prosátou mouku a špetku soli.
Míchejte po dobu asi 2 minut, dokud nevznikne hladké těsto a na dně hrnce se neobjeví povlak.
Odstavte hrnec z plotny a nechte těsto lehce zchladnout.
Přeneste těsto do mísy a jakmile je teplé (ne horké), postupně zašlehávejte celá vajíčka (pomocí mixéru nebo ručního šlehače) do hladka.
Přeneste těsto do cukrářského sáčku s hvězdičkovou špičkou a předehřejte troubu na 180 °C.
Na pečicí papír naneste těsto ve tvaru koleček (můžete si je předkreslit).
Plech lehce pokropte vodou a pečte přibližně 30 minut dozlatova. Během pečení troubu neotevírejte, jinak by se věnečky snížily.
Odlehčený krém: