Pražské bistro SenSa nabízí fúzi jihoamerické a asijské kuchyně, což zní možná zvláštně, ale díky velké japonské komunitě v Brazílii a Peru je to celkem obvyklé a překvapivě lahodné spojení, které zná svět pod jménem Nikkei. Zkuste si podle jejich receptu připravit ryze jarní placky z kukuřičné mouky podávané s hráškovým pyré a jehněčím masem.
Suroviny
kukuřičná mouka (např. PAN) 200 g
voda 268 ml
sůl 6 g
hrášek 200 g
thajská bazalka 80 g
máta 40 g
máslo 160 g
medvědí česnek 160 g
červené zelí 100 g
edamame boby 60 g
rýžový ocet (japonský na sushi) 100 ml
řasa wakame (goma) 40 g
jehněčí hřbet 160 g
maldonská sůl 4 g
Postup přípravy:
Videjte další na následující straně
