Příprava těsta:
Příprava másla:
V míse nechte máslo změknout, pokud je z lednice, aby mělo pokojovou teplotu. Tímto způsobem se máslo lépe šlehá.
Šlehání másla s cukrem:
Do měkkého másla přidejte cukr a žloutky (rozšlehejte je odděleně) a pomocí elektrického šlehače šlehejte do světlé a nadýchané pěny. Proces šlehání by měl trvat několik minut, dokud se cukr zcela nerozpustí.
Přidání tvarohu:
Do pěny přidejte rozdrobený tvaroh (je dobré použít tvaroh křehký a bez hrudek), trošku soli, dětskou krupici a prášek do pečiva. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká hmota. Pro snadnější promíchání můžete použít špachtli nebo metlu.
Příprava sněhu:
Šlehání bílků:
V čisté a suché míse ušlehejte bílky do pevného sněhu. Ujistěte se, že v misce nezůstaly žádné zbytky žloutků, jinak sníh nebude správně držet. Šlehejte, dokud se nevytvoří pevné špičky.
Vmíchání sněhu do těsta:
Opatrně vmíchejte ušlehaný sníh do připravené tvarohové směsi. Důležité je to dělat jemně, abyste neztratili objem sněhu.
Pečení:
Příprava formy:
