Žloutky vyšlehejte s cukrem do husté pěny, až získáte světle žlutou, nadýchanou směs.
Postupně zašlehejte olej, mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Míchejte, dokud nebudete mít hladké těsto.
Šlehání bílků:
Ušlehejte si sníh z bílků do tuhého a pevného. Opatrně ho jemně vmíchejte do těsta stěrkou nebo vařečkou, aby těsto zůstalo nadýchané a lehké.
Příprava plechu:
Vymazaný a vysypaný moukou (nebo pečicím papírem) plech s vyšším okrajem nalijte těsto.
Příprava pudinkové vrstvy:
Uvařte čokoládový pudink s cukrem a kakaem podle návodu (obvykle v mléce). Při vaření občas promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Nechte pudink trochu zchladnout, ale ne úplně ztuhnout.
Vrstvení:
Na těsto lžící vrstvíte uvařený pudink tak, že ho z výšky pokládáte přímo na těsto, aby pudink pronikl i do hloubky. Pokud chcete, můžete pudink nanést ve tvaru kolečka nebo lineárně, což pomůže při rovnoměrném rozložení.
Pečení:
