Chia mají slabou, ale příjemnou chuť. Můžete je používat do různých typů pokrmů – oblíbené koktejly, omáčky, chleba, máslo, smoothie, jogurt, ovesná kaše, salátové zálivky, krémy, sušenky, zmrzliny, atd.
Chia semínka obsahují:
2 krát více proteinu než jakákoliv jiná semínka
2 krát více draslíku než banány
3 krát více antioxidantů než borůvky
3 krát více železa než špenát
5 krát více vápníku než mléko a stejné množství boru (bor – stopový prvek, který pomáhá přenosu vápníku v kostech)
vysoké množství omega 3 a omega 6 – esenciálních mastných kyselin
Můžeme také zmínit, že chia semínka v sobě ukrývají rozpustnou vlákninu, bílkoviny a aminokyseliny – to je velmi užitečné pro trávicí proces.
Chia semínka jsou vysoce hydrofilní, což znamená, že mohou absorbovat vodu a vytvářet tak slizovitý gel. Chia semínka mohou absorbovat 9-12 krát více vody, než je jejich váha. Neměla by se ve vodě nechávat déle, než 10 minut.
Antioxidanty
