Mrkev je skvělá zelenina pro každého, kdo chce zhubnout a zároveň tělu dodat důležité vitamíny. V syrovém stavu má nízký glykemický index (35 jednotek), takže nezatěžuje hladinu cukru v krvi. Obsahuje vlákninu, betakaroten, vitamín A a další antioxidanty. Tyto látky podporují metabolismus, zlepšují zrak, posilují imunitu a chrání pokožku.
Pozor jen na mrkvovou šťávu – i když obsahuje pouze 56 kcal na 100 g, její nadměrná konzumace může vyvolat alergickou reakci. Denní dávka by neměla překročit 350 ml.
Mrkvový salát – zdravá večeře pro celou rodinu
Tento salát je lehký, chutný a přitom zasytí. Má pouze 88,9 kcal na 100 g, takže je ideální jako zdravá večeře při hubnutí.
Ingredience (3–4 porce):
330 g mrkve
4 vejce
60 g zakysané smetany
1 stroužek česneku
sůl podle chuti
Postup:
Mrkev oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
Vejce uvařte natvrdo a nakrájejte na kostičky nebo nastrouhejte.
Přidejte prolisovaný česnek a osolte.
Vmíchejte zakysanou smetanu a vše dobře promíchejte.
A je hotovo – jednoduchá a výživná večeře, která podpoří hubnutí a přispěje k lepšímu trávení.
Variace a tipy
Základní recept lze obohatit o další ingredience, které dodají salátu novou chuť a více živin. Výborně se hodí:
sezamová, lněná nebo dýňová semínka,
strouhané jablko nebo ředkvičky,
hrozinky pro sladší chuť,
