Rajčata jsou v létě všude – čerstvá, šťavnatá a zralá na slunci. Ale kdo si chce tu chuť uchovat i na zimu, ten ví, že zavařená rajčata podle domácího receptu jsou poklad. Tento způsob si oblíbily české babičky už dávno – a právem.
🫙 Co budete potřebovat (na cca 7 zavařovacích sklenic o objemu 0,7 l):
4 kg zralých, pevných rajčat (ideálně odrůda s masitou dužinou)
3 lžíce soli (nejlépe bez jódu)
3 lžíce cukru
10 kuliček černého pepře
10 kuliček nového koření
3 bobkové listy
5 stroužků česneku
3 cibule (na plátky)
Pár snítek kopru nebo kousky celerové natě
1 lžíce octa do každé sklenice (nebo podle chuti)
🥣 Postup:
Videjte další na následující straně
