Rajčata omyjte, můžete je spařit a oloupat, ale není to nutné – podle chuti.
Nakrájejte je na poloviny nebo čtvrtky, podle velikosti a sklenic.
Sklenice dobře vymyjte, vypláchněte horkou vodou a nechte okapat.
Do každé sklenice vložte trochu cibule, 1/2 stroužku česneku, pár kuliček pepře a nového koření, kousek bobkového listu.
Přidejte také kopr nebo celerovou nať – dodají chuť a vůni.
Naskládejte rajčata co nejvíce natěsno.
Přidejte lžíci octa, půl lžičky soli a půl lžičky cukru do každé sklenice.
Zalijte převařenou vodou (nebo lehkým nálevem podle chuti) – voda by měla být horká, ne však vroucí.
Zavřete sklenice víčky a sterilizujte v hrnci s vodou při 85–90 °C po dobu 20–25 minut.
📦 Skladování:
Po sterilizaci otočte sklenice dnem vzhůru, přikryjte utěrkou a nechte zchladnout.
Skladujte na tmavém a chladném místě – spíž, sklep nebo komora.
🧄 Proč je tento recept mezi českými ženami tak oblíbený?
