Zelená rajčata? Většina Čechů je zná spíš jako nedozrálé plody, které se nehodí k přímé konzumaci. Ale pozor – právě z nich lze připravit výbornou zimní zakusku, která překvapí svou chutí, strukturou i univerzálním využitím. Tento recept je oblíbený v mnoha domácnostech na východ od nás, ale stále častěji si nachází cestu i do českých kuchyní.
📌 Proč si ho oblíbí české publikum?
Využívá zeleninu, která by jinak skončila na kompostu
Skvěle se hodí jako příloha k českým jídlům
Vydrží celou zimu bez nutnosti konzervantů
Chuťově připomíná kombinaci nakládaných okurek a zeleninového salátu
🥣 Recept: Zakuska ze zelených rajčat na zimu (česká verze)
Ingredience na cca 3 litrové sklenice:
1,5 kg zelených rajčat
2 střední mrkve
2 papriky (červené nebo žluté)
1 větší cibule
4 stroužky česneku
100 ml jablečného octa
100 ml rostlinného oleje
2 lžíce cukru
1 lžíce soli
1 lžička mletého pepře
1 bobkový list na každou sklenici
5–6 kuliček nového koření
Postup:
