Příprava cukety: Omyjte cuketu a nastrouhejte ji na jemném struhadle. Pokud má cuketa hodně vody, jemně ji vymačkejte papírovým ubrouskem, aby těsto nebylo příliš mokré.
Míchání ingrediencí: Ve velké míse smíchejte vejce, řecký jogurt, mléko, olivový olej, sůl a prášek do pečiva. Přidejte mouku a důkladně promíchejte, až vznikne hladké těsto.
Přidání cukety: Do hotové hmoty vmíchejte nastrouhanou cuketu a důkladně promíchejte. Pokud chcete, můžete také přidat čerstvé bylinky, jako je kopr nebo bazalka, které posílí chuť pokrmu.
Smažení palačinek: Na pánvi rozpalte kapku olivového oleje nebo másla. Do pánve nalévejte těsto a vytvářejte kulaté palačinky. Smažte na středním ohni několik minut z každé strany, dokud nezískají zlatavou a křupavou kůrku.
Tipy k podávání a skladování:
