Okra pochází z východní Afriky a pěstuje se zejména v tropických a subtropických oblastech. Její podlouhlé zelené lusky jsou lehce ochlupené a uvnitř skrývají drobná semínka obklopená lepkavým slizem. Právě tento sliz funguje jako přírodní zahušťovadlo, které se využívá v polévkách, omáčkách nebo pokrmech jako je například gumbo.
Okra je hojně používaná v kuchyních po celém světě – od Indie, přes Blízký východ až po jih USA. V posledních letech se však dostává do popředí i v evropské gastronomii, a to především díky svým zdravotním přínosům.
Okra a cholesterol: jak pomáhá našemu tělu?
Nejvýznamnější benefit okry spočívá ve schopnosti vázat cholesterol během trávení. Slizovitá látka uvnitř jejích lusků se chová podobně jako rozpustná vláknina – brání vstřebávání tuků ve střevech a podporuje jejich vyloučení z těla.
Podle farmaceuta Abbase Kananiho některé studie prokázaly, že okra přispívá ke snížení hladiny LDL cholesterolu, tedy takzvaného špatného cholesterolu. Výzkum z roku 2014 například ukázal, že obézní myši, které dostávaly stravu s obsahem prášku z okry, měly nižší hladiny cholesterolu i krevního cukru.
Zdravotní přínosy okry
