Mrkev je jednou z nejvděčnějších zelenin české zahrady – roste téměř všude, vydrží dlouho a dá se využít na desítky způsobů. Ale co dělat s drobnými, nepravidelnými nebo kostrbatými kousky, které se nehodí na skladování ani do polévky? Řešením je zeleninový salát na zimu – jednoduchá, chutná a praktická konzervace, která promění i „nehezkou“ mrkev v lahodnou přílohu.
🍽️ Proč si salát z mrkve zamilujete:
Využijete celou úrodu bez plýtvání
Skvělý jako příloha k masu, do sendvičů nebo jen tak k chlebu
Obsahuje jen běžné suroviny – žádné exotické přísady
Vhodný i pro vegetariány
Dlouhá trvanlivost a výborná chuť
🥄 Recept: Zeleninový salát z mrkve na zimu (cca 6 sklenic 720 ml)
Ingredience:
1,5 kg mrkve (může být drobná, kostrbatá, nepravidelná)
0,5 kg cibule
0,5 kg papriky (červené nebo žluté)
2 stroužky česneku
100 ml octa (8 %)
100 g cukru
2 lžíce soli
100 ml oleje (slunečnicový nebo řepkový)
volitelně: mletý pepř, hořčičné semínko, bobkový list
🧺 Postup přípravy:
