Použijte kuřecí, zeleninový nebo hovězí vývar místo vody.
Zemiaky tak absorbují více chuti a jsou aromatičtější.
3. Dušení po uvaření (metoda „dvakrát pečené“)
Uvařené zemiaky rozpůlejte, pokapejte olejem.
Opečte je v troubě nebo na pánvi do zlatova.
Výsledek: krémová vnitřní textura s křupavou kůrkou.
4. Přidání mastného základu (máslo, smetana, olej)
Vařte zemiaky v mléku, smetaně s máslem a česnekem (například jako šťouchané).
Tuk zvýrazní a zvýrazní jejich chuť tím, že váže aromatické látky.
5. Dusení s bylinkami a česnekem
Videjte další na následující straně
